現(xiàn)代廚房廚具用品的發(fā)展現(xiàn)狀

根據(jù)有關(guān)部門數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，從20世紀(jì)80年代，短短的20幾年發(fā)展時(shí)間，廚具行業(yè)已成為朝陽行業(yè)，進(jìn)入一個(gè)從快速增長到逐漸成熟的質(zhì)變階段。

中國約有13億人口，廚房設(shè)備中廚具作為家庭必需生活用品，市場空間是極其龐大的。近年來中國廚具市場銷售量以35%的速度在上升。

2008年1-10月中國規(guī)模以上全部家用廚房電器具制造企業(yè)實(shí)現(xiàn)累計(jì)工業(yè)總產(chǎn)值11,075,322千元，比2007年同期增長33.88%。

2011年1-12 月，中國金屬制廚房調(diào)理及衛(wèi)生器具制造業(yè)累計(jì)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品銷售收入478.37 億元，比上年同期增長21.62%，中國金屬制廚房調(diào)理及衛(wèi)生器具制造業(yè)累計(jì)實(shí)現(xiàn)利潤總額16.34億元，上年同期為13.19億元。中國金屬制廚房調(diào)理及衛(wèi)生器具制造業(yè)產(chǎn)品銷售稅金及附加為2.42億元，去年同期為1.50億元，增長61.10%。

2011年1-12 月，中國金屬制廚房調(diào)理及衛(wèi)生器具制造業(yè)資產(chǎn)總計(jì)233.01 億元、比去年同期增加16.32% ;銷售成本為420.60億元，比去年同期增長22.35%，銷售費(fèi)用為13.99億元，比去年同期增長17.09%，金屬制廚房調(diào)理及衛(wèi)生器具制造業(yè)管理費(fèi)用為14.48億元，比去年同期增長25.46%，金屬制廚房調(diào)理及衛(wèi)生器具制造業(yè)財(cái)務(wù)費(fèi)用為4.58億元，比去年同期增長48.46%，金屬制廚房調(diào)理及衛(wèi)生器具制造業(yè)全部從業(yè)人員平均人數(shù)為67480人。

近兩年來，中國廚具產(chǎn)業(yè)出現(xiàn)了如下一些新的發(fā)展趨勢(shì)：

    信息技術(shù)的發(fā)展給企業(yè)帶來了機(jī)遇與挑戰(zhàn)。從機(jī)遇方面講，信息技術(shù)有助于優(yōu)化企業(yè)流程，降低管理成本，在競爭中獲取優(yōu)勢(shì)。而那些無法利用信息技術(shù)改進(jìn)流程的企業(yè)則在競爭中明顯處于劣勢(shì)地位。

產(chǎn)品結(jié)構(gòu)向美觀、時(shí)尚、環(huán)保、能耗低的方向演化。低附加值的產(chǎn)品必須繼續(xù)經(jīng)受國內(nèi)同行業(yè)的沖擊和更深層次的競爭。

流通渠道醞釀變革。隨著近幾年互聯(lián)網(wǎng)及網(wǎng)絡(luò)銷售渠道的興起，它成了當(dāng)前家電業(yè)銷售的重要渠道，但由于家電連鎖店的進(jìn)入成本和運(yùn)營成本較高，已有廠家在尋求其它途徑，如進(jìn)入建材城和整體廚房展示廳等。

未來廚具市場競爭將更加激烈，整個(gè)行業(yè)到了重新洗牌的階段。但大多企業(yè)規(guī)模小，處境艱難。豐厚的利潤使一些大型家電企業(yè)也開始搶灘廚衛(wèi)市場，使競爭迅速在全國范圍內(nèi)升級(jí)。特別是不少跨國公司攜技術(shù)、品牌、營銷優(yōu)勢(shì)卷土重來，使國內(nèi)廚具競爭更趨白熱化。

隨著中國國民經(jīng)濟(jì)快速穩(wěn)步增長，城鎮(zhèn)居民的住房需求發(fā)生重大變化，對(duì)相關(guān)產(chǎn)業(yè)包括廚具產(chǎn)業(yè)的發(fā)展產(chǎn)生了較大的拉動(dòng)作用。同時(shí)，廣大農(nóng)村市場有待開發(fā)，加上城市居民更新?lián)Q代的需求，廚具的需求量將保持穩(wěn)步增長勢(shì)頭。