“甜蜜”產業在向現代化發展轉型中遇到許多難題，特別是機械化、標準化進程推進。從傳統的養蜂人到工廠化生產轉型，需要的不僅僅是新方式、新技術，還需要更好的標準來推進行業朝著更加規范的方向發展。據悉，我國首個《巢蜜》國家標準將于今年5月1日正式實施，將為巢蜜的生產和貿易提供依據。
我國首個《巢蜜》國家標準將于5月1日正式實施
我國首個《巢蜜》國家標準將于今年5月1日正式實施。該標準不僅填補了我國《巢蜜》標準的空白，為巢蜜的生產和貿易提供依據，也將大幅提升我國蜂產品在國際上的競爭力。這是從日前在北京舉行的《巢蜜》國家標準頒布實施新聞發布會上獲悉的。
“巢蜜”就是在封蓋的蜜脾內貯存的蜂蜜，由蜂巢和蜂蜜兩部分組成。巢蜜產品是蜂蜜產品的提升和升級。與普通蜂蜜相比，巢蜜產品具有天然性和無法工業化制造的特點，其主要成分來源于所采集的蜜源植物，經過蜜蜂的反復充分釀造，在蜂巢內持續地進行后熟轉化，變得十分醇香、潤喉、粘稠，不僅口感好、營養價值高，而且未經人為加工，不易摻雜、做假和污染。
此次出臺的《巢蜜》國家標準與《食品安全國家標準蜂蜜》相比，新增了與蜂巢相關的內容，理化指標更加嚴格。該標準增加了水分、羥甲基糠醛、淀粉酶活性等理化要求，并提出了數值要求，指標嚴于《蜂蜜》行業標準;果糖和葡萄糖含量、蔗糖含量也都嚴于普通蜂蜜的國家標準。
目前，我國年產蜂蜜約45萬噸，位居世界之首;蜂王漿、蜂膠、蜂花粉和蜂蠟的產量也一直保持在世界前列。我國擁有蜂產業從業者近百萬人、產品加工企業2000余家，蜂產品年產值120多億元(人民幣，下同)，蜜蜂授粉貢獻值500多億元。
我國雖是養蜂大國，蜂產品在國外卻不受歡迎、價格低廉，其主要原因是我國蜜蜂飼養不能進行成熟蜂蜜的生產，只看重產量而忽視質量，在市場中不能實現優質、優價。
巢蜜問世后，由于能非常直觀地判斷是否是成熟蜜，使蜂蜜身價倍增，可引導蜂農大力推廣成熟蜂蜜的生產，提高蜂蜜質量，使我國蜂產品與國際接軌，實現我國由養蜂大國向養蜂強國的轉變。
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