廚房設備行業智能化浪潮中打前陣 發展勢頭強勁

一個理想的廚房應該是什么樣子?可能對于媽媽輩的人來說，它應該足夠大，足夠明亮;但是對于年輕一族來說，它必須要十分智能，非常時尚。生活方式在變，消費理念在變，以致于廚房里的鍋碗瓢盆都能唱出一首歌來。誰也不曾想到過，廚房設備制造行業竟然是智能化浪潮中打前陣的，并且帶著這股強烈的趨勢推動整個行業升級，改變廚房的固有形態。

廚房設備行業智能化浪潮中打前陣 發展勢頭強勁

智能烤箱

最近，以色列的創業團隊Goji開發了一款新烤箱，這款烤箱可以通過內置的傳感器，讓烤箱了解食物的狀態。就算在烤箱中同時放入面包、魚肉、牛肉、蔬菜，每一種食物都會得到恰當的烘培，不會有任何烤焦的出現。

據悉，這款烤箱的技術起源于針對器官移植的研究，Goji團隊轉換思維想到制作出一種同時加熱不同食物的工具。據外媒報道，該公司目前申請了超過250個不同的專利，并且在該烤箱中沒有微波技術所用的磁控管。同時，Goji的這款烤箱對食物托盤沒有任何限制，不要求烤箱中沒有任何金屬。

智能油煙機

縱觀油煙機進入中國的20年，盡管外觀和吸力都滿足了用戶的需求，但是煙機內部沉積的油污必須定期進行拆洗的問題依然存在。今年，海爾在充分調研用戶需求并整合一流資源推出能“自動捕捉”油污的星空免清洗油煙機，達到12年免清洗的效果，解決廚房油垢的痛點。

據悉，之所以能達到免清洗的效果，完全得益于海爾廚電獨創的內嵌式Oil-Catch“動態凈芯環”，轉速高達1100轉/分，將捕捉到的油煙即時分離至油槽中，防止大量油脂顆粒進入煙機內部粘在葉輪、電機、內腔壁上，造成無法清洗，讓油煙機內部始終保持潔凈的狀態。

智能洗碗機

隨著洗碗機工藝、技術的不斷成熟，未來洗碗機必將成為人們生活中最重要的生活幫手之一，“解放雙手”不再是一個美好的夢想，而是一種日常。近期，“碗若新生”蘇寧易購首屆洗碗機節在南京開幕，多款智能化洗碗機亮相。

會議現場，洗碗機智能產品智能技術讓人嘆為觀止。在西門子VR體驗區，嘉賓可“置身”洗碗機中，感受“碗若新生”的樂趣。美的范免安裝家用全自動臺式除菌洗碗機，則亮相透明式網紅直播間，帶領網友、現場嘉賓一起見證它的快洗與節水功能。方太三合一水槽式洗碗機不僅能洗碗，還能洗龍蝦、清潔果蔬殘余，受到現場嘉賓的圍觀。

智能咖啡機

一般的膠囊咖啡機放進膠囊后完成的只是一個沖泡程序，所以膠囊的種類只能是單一的，沖泡出的咖啡口味也是單一的。而One cup膠囊咖啡機K6所推崇的精品咖啡可以使用代表了不同地域、不同風味、不同烘焙度的咖啡膠囊，目前的膠囊種類有15種。

據悉，Onecup膠囊咖啡機K6采用了獨創的SmartDrip技術，即通過OID膠囊識別系統，加上定制化沖泡程序，精準沖泡系統，加上最后全新的制作發明專利的膠囊濾架來共同實現咖啡的完全萃取。整個萃取過程模擬了咖啡師手沖過程當中溫度稍微衰減的過程，非常精準的溫控和水控系統，從而實現不帶雜味的萃取到位，得到咖啡最好的風味。

小編結語：

智能無處不在，體現卻不盡相同。事實上，這只是智能廚房的一瞥而已，在餐飲單位中，這樣的智能設備會越來越多，越來越讓人拍手稱奇。從食物溫度、濕度的智能監測到整線式的流水線生產，從智能打飯機、智能面條機到炒菜機器人、自動炒菜鍋，這些產品的發展速度十分快，而且無疑是未來廚房的發展大趨勢，正處于市場開拓時期，未來前景可期。

在此境況下，廚房設備制造企業更應該應勢而為，登上智能化這艘船固然擁有了先機，但是如何在新的競爭風浪中揚帆遠行，還需要靈敏的嗅覺和聰慧的大腦，抓住技術和品牌兩大關鍵點，讓機會便財富。