近日，美國研發(fā)出一臺智能燒烤機(jī)“CinderGrill”，這款燒烤機(jī)結(jié)合真空低溫烹調(diào)法與電燒烤鍋，就算是烹飪新手也不會烤焦食物。
起源于法國的真空低溫烹調(diào)法(Cuisinesousvide)是一種利用相對較低的溫度對密封后的食材進(jìn)行長時間加熱的烹飪方法。使用這種方法，不但可以保留食材的原汁原味，減少營養(yǎng)物質(zhì)的流失，更可以通過溫度與時間精確地控制食物的生熟程度，讓每次的烹飪結(jié)果保持相同風(fēng)味和水準(zhǔn)。我們曾經(jīng)介紹過的智能烹飪機(jī)Sansaire便是將食物放入真空袋，再沒入水中，利用SousVide原理料理食材的。
近日，來自美國舊金山的一個創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)，將真空低溫烹調(diào)法與電燒烤鍋相結(jié)合，設(shè)計(jì)出一臺永遠(yuǎn)不會烤焦食物的的智能燒烤機(jī)“CinderGrill”。
當(dāng)使用者將食物放如烤盤并蓋上上蓋后，CinderGrill會自動根據(jù)食物的厚度來計(jì)算最佳烹飪時間。而陶瓷爐盤上分部的數(shù)千個能精準(zhǔn)控溫的微小加熱點(diǎn)將保持恒定溫度來對食物低溫加熱。使用CinderGrill制作的食物不僅鮮嫩多汁，還比一般的Sousvide料理機(jī)多了一些獨(dú)特的燒烤風(fēng)味。
利用精準(zhǔn)地低溫加工食物，意味著絕對不會發(fā)生受熱不均而燒焦、粘鍋，因此，用CinderGrill料理食物，不需要放一丁點(diǎn)兒的油，在保證美味的同時還讓你的飲食習(xí)慣變得更加健康。更棒的是，做完飯以后，連刷鍋都省了，一張廚房用紙輕輕一擦即可。
對于工作繁忙，沒時間好好吃飯的人來說，CinderGrill是讓你找回健康飲食習(xí)慣的好幫手。早上出門前，將提前腌制好的食材(冷藏或冷凍的都行)放入燒烤機(jī)中，然后通過配套的手機(jī)APP隨時遙控開啟制作晚餐。烹飪完畢后，手機(jī)App會給你發(fā)送通知，提醒你隨時可以開始享用美味。
無論是紅肉、白肉、海鮮或蔬菜，CinderGrill都能幫你輕松地料理出一桌米其林大餐，身為“懶癌重度患者+終極吃貨+忙成苦逼”的你來說，再豪華的餐廳都將成為一片浮云。
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