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1.控制水蒸氣蒸發(fā)使得保溫柜中的水汽和食物的水分達(dá)到平衡的專(zhuān)利技術(shù)。獨(dú)特的控制面板可以讓表皮脆的食物保持它的酥脆，水分多的菜肴保持它的鮮滑。
2.內(nèi)置溫控可調(diào)整食物至某一特定的溫度，調(diào)整范圍（32℃-82℃）
3.Food Texture旋鈕可根據(jù)不同食品的需要來(lái)調(diào)整食物表面的 脆度（非常柔軟moist→柔軟，稍脆moist，crisp→非常脆crisp）
4.內(nèi)外均由高質(zhì)量不銹鋼構(gòu)成：頂部、側(cè)部以及門(mén)是均有11/2 英寸的保溫層
5.門(mén)四周采用全封閉式門(mén)封條，可自由調(diào)節(jié)的側(cè)層支架，電子溫度顯示器
6.帶車(chē)輪，帶剎車(chē)，可做垂直運(yùn)輸工具
7.容量為14×2/1GN或28 Steam Table Pans（12”×20”×2.5”）
8.可用作醒發(fā)箱
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