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【中國(guó)廚房設(shè)備網(wǎng)】1不能長(zhǎng)時(shí)間盛放鹽、醬油、醋、菜湯等，因?yàn)檫@些食品中含有很多電解質(zhì)，假如長(zhǎng)時(shí)間盛放，不銹鋼會(huì)與這些電解質(zhì)起化學(xué)反映，使有毒的金屬元素被溶解出來(lái)。
2切忌用不銹鋼煲中藥，因?yàn)樗幒卸喾N生物堿、有機(jī)酸等成分，特殊是在加熱條件下，很難免不與之產(chǎn)生化學(xué)反映。
3切勿用強(qiáng)堿性或強(qiáng)氧化性的化學(xué)藥品如蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等進(jìn)行洗滌。因?yàn)檫@些物質(zhì)都是強(qiáng)電解質(zhì)，同樣會(huì)與不銹鋼起電化學(xué)反映。
廚具故障解決方法柜體、門板清潔方法
1普通門板用柔軟的面部擦拭清潔，高光面板用柔軟的絨毛布擦拭清潔，不要用鋼絲球或粗糙的毛刷清洗，以免損壞門板表面。
2一般的油漬污垢用中性清潔劑或肥皂水擦拭，并用干布擦干；較頑固的污漬用去污粉和百潔布擦拭，不可用高濃度或腐蝕性強(qiáng)的溶劑擦拭。
3金屬配件每隔半年向活動(dòng)部位滴加潤(rùn)滑油保養(yǎng)。
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