小抹布大問題 我國(guó)家庭廚房衛(wèi)生形勢(shì)嚴(yán)峻

 【中國(guó)廚房設(shè)備網(wǎng)】由中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)主辦、利潔時(shí)家化（中國(guó)）有限公司和西門子家電聯(lián)合協(xié)辦的“小抹布，大問題！”中國(guó)家庭廚房衛(wèi)生調(diào)查結(jié)果發(fā)布會(huì)在京召開。發(fā)布會(huì)不僅公布了由中國(guó)疾病預(yù)防控制中心發(fā)布的北京、上海兩地洗碗布檢測(cè)結(jié)果，更發(fā)布了《“小抹布，大問題！”中國(guó)家庭廚房衛(wèi)生調(diào)查白皮書》。調(diào)查結(jié)果顯示，活動(dòng)所搜集的洗碗布中，單塊細(xì)菌總數(shù)最高的竟高達(dá)約5000億個(gè)，而這些洗碗布中更含有包括大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、白色念球菌、沙門氏菌在內(nèi)的19種條件致病菌。

利潔時(shí)家化（中國(guó)）總經(jīng)理賽艾迪先生與博西家用電器（中國(guó)）廚具部總監(jiān)蘇埃瑪先生共同啟動(dòng)”洗碗布?jí)m封“儀式

對(duì)于發(fā)布結(jié)果，中國(guó)家用電器研究院清潔技術(shù)研究所所長(zhǎng)魯建國(guó)表示，此次調(diào)研報(bào)告的發(fā)布對(duì)于解決中國(guó)廚房衛(wèi)生具有很好的指導(dǎo)意義，洗碗布所引起的餐具二次污染問題不容忽視，而使用全自動(dòng)洗碗機(jī)代替洗碗布已成為國(guó)外流行趨勢(shì)。洗碗機(jī)是省水省電的綠色產(chǎn)品，它的洗滌程序包含一系列過程：預(yù)洗，高溫洗滌，多次漂洗過程實(shí)現(xiàn)充分洗凈，最后高溫蒸汽和烘干過程環(huán)節(jié)確保了餐具徹底消毒，省時(shí)省力保證衛(wèi)生。為了讓更多的國(guó)內(nèi)消費(fèi)者親身體驗(yàn)洗碗機(jī)這一便捷衛(wèi)生的廚房清潔方式，西門子家電和利潔時(shí)家化在此次發(fā)布會(huì)上還啟動(dòng)了“洗碗機(jī)百日試用”活動(dòng)。

利潔時(shí)領(lǐng)導(dǎo)、西門子領(lǐng)導(dǎo)、家電協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)、KOL等一同啟動(dòng)百日試用活動(dòng)

據(jù)了解，從2011年5月到7月，“小抹布，大問題！”中國(guó)家庭廚房衛(wèi)生調(diào)查活動(dòng)，在北京和上海兩地共選擇34個(gè)1000戶以上大型小區(qū)（其中北京20個(gè)，上海14個(gè)），覆蓋高、中、低檔住宅區(qū)，通過洗碗布以舊換新的方式，完成了超過50,000塊洗碗布的收集工作。由于采集的洗碗布數(shù)量巨大，僅選取部分洗碗布在4小時(shí)內(nèi)送往中國(guó)疾病預(yù)防控制中心進(jìn)行檢測(cè)，其中北京送檢樣品共506塊，上海送檢樣品共504塊。送檢洗碗布材質(zhì)主要為海綿、棉布和毛巾三類。此次檢測(cè)主要針對(duì)洗碗布細(xì)菌總量和細(xì)菌種類兩方面進(jìn)行。

細(xì)菌總量方面，北京地區(qū)每塊洗碗布細(xì)菌總量范圍為18,000個(gè)～9.875×1010個(gè)（約1000億），每平方厘米洗碗布的細(xì)菌數(shù)為150個(gè)～1.776×109個(gè)（17.76億）；上海地區(qū)每塊洗碗布細(xì)菌總量范圍為2000個(gè)～5.04×1011個(gè)（約5000億），每平方厘米洗碗布的細(xì)菌數(shù)為62.5個(gè)～8.75×108個(gè)（8.75億）。而據(jù)國(guó)外專家統(tǒng)計(jì)，馬桶圈周圍一周產(chǎn)生的細(xì)菌總數(shù)約為3000萬個(gè)。此外，不同材質(zhì)的洗碗布，每平方厘米檢測(cè)結(jié)果如下表：

（單位：個(gè)/平方厘米）

    

而在細(xì)菌種類方面，實(shí)驗(yàn)收集到的洗碗布樣品中，共檢測(cè)出19種細(xì)菌（及真菌）菌種。其中的大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、松鼠葡萄球菌、念珠菌（真菌）、沙門氏菌、鏈球菌、李斯特菌等數(shù)種細(xì)菌或真菌都是臨床醫(yī)學(xué)中常見的致病菌，可感染人體并引發(fā)多種疾病，甚至在嚴(yán)重情況下將危及生命。其余的細(xì)菌中也有多種屬于條件致病菌，這些細(xì)菌在正常情況下不會(huì)使人生病，但對(duì)于免疫力低下的人群則仍然有引發(fā)疾病的可能。

發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，博西家用電器（中國(guó)）有限公司廚具部總監(jiān)蘇埃瑪表示，“西門子全自動(dòng)洗碗機(jī)在歐美國(guó)家已經(jīng)非常普及，除了采用自動(dòng)洗碗機(jī)洗后的餐具清潔度顯著高于人工清洗之外，自動(dòng)洗碗機(jī)的耗水量、耗電量和清潔劑使用量也都遠(yuǎn)低于人工手洗，充分吻合了現(xiàn)代人對(duì)于健康、環(huán)保、高效的要求。”

在提到積極協(xié)辦這次活動(dòng)有何感想時(shí)，利潔時(shí)家化（中國(guó)）有限公司總經(jīng)理賽艾迪表示，“目前國(guó)內(nèi)居民對(duì)家庭廚房衛(wèi)生了解不多，亮碟作為全球主要洗碗機(jī)生產(chǎn)商推薦使用的產(chǎn)品，有義務(wù)也有責(zé)任推動(dòng)中國(guó)家庭廚房衛(wèi)生的改善。”他還透露，“洗碗機(jī)百日試用”公益活動(dòng)即將開始，凡是家中廚房能夠安裝洗碗機(jī)產(chǎn)品的消費(fèi)者，只需在報(bào)名時(shí)交付押金，即可申請(qǐng)參加試用，申請(qǐng)者還可免費(fèi)獲贈(zèng)100天用量的亮碟洗碗劑產(chǎn)品，百日試用完畢后在洗碗機(jī)產(chǎn)品無人為性損壞的前提下可全額退還押金。

此次《中國(guó)家庭廚房衛(wèi)生調(diào)查白皮書》的發(fā)布，為全面了解中國(guó)大中城市的廚房衛(wèi)生狀況提供了很好的數(shù)據(jù)指導(dǎo)，也讓中國(guó)居民清晰地意識(shí)到廚房清潔中容易忽視的衛(wèi)生死角給自身的健康將帶來多大的威脅，相信此次利潔時(shí)家化和西門子家電共同發(fā)布的“全自動(dòng)洗碗機(jī)+洗碗劑”全能解決方案必將掀起中國(guó)廚房革命的開端，推動(dòng)中國(guó)家庭廚房衛(wèi)生的全面改善。

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