經(jīng)濟(jì)發(fā)展動(dòng)力增強(qiáng) 推動(dòng)廚電市場產(chǎn)業(yè)升級(jí)

嵌入式微波爐快速增長

小型廚電加速進(jìn)入家庭，讓原本就不寬敞的廚房更加擁擠，所以能夠把各種電器“關(guān)起來”的整體廚房開始受到人們的追捧。而嵌入式產(chǎn)品市場也開始欣欣向榮起來。比如廚電中的傳統(tǒng)產(chǎn)品——微波爐也開啟了嵌入模式。中怡康零售監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，上半年嵌入式微波爐零售額線下與線上分別同比增長11.6%和58.3%，零售額占比分別為2.0%和2.2%。

不過記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前高價(jià)格和難安裝仍然是嵌入式微波爐發(fā)展的瓶頸。目前，購買一臺(tái)普通微波爐僅需三四百元，500元以上的產(chǎn)品就已經(jīng)算是中高端了，但是嵌入式產(chǎn)品的售價(jià)則高達(dá)數(shù)千元。同時(shí)，要想使用嵌入式產(chǎn)品，就需要在櫥柜設(shè)計(jì)之初留好位置，并預(yù)埋電路和插座。這使得不少鐘情嵌入式產(chǎn)品的消費(fèi)者最后只能望爐興嘆。

此外，與其他產(chǎn)品相同，電商為微波爐的銷售作出了巨大貢獻(xiàn)。中怡康數(shù)據(jù)顯示，上半年微波爐線上市場零售額7億元，同比增長44.8%，零售量為147萬臺(tái)，同比增長48.4%。而線下市場難敵“新常態(tài)”下的普降，零售量同比下降13.2%，零售額同比微增0.2%。

不過，從價(jià)格和市場分析來看，線下中高端擴(kuò)容，線上則以價(jià)換量。中怡康零售監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，上半年微波爐線下市場價(jià)格均上揚(yáng)，同比增長11.1%，線上價(jià)格呈下降趨勢，同比下降2.4%;其中，線下1000元以上零售額占比34.7%，較去年同期增長6.6個(gè)百分點(diǎn);線上市場300元以下零售額占比12.6%，較去年同期增長5.4個(gè)百分點(diǎn)。

受制于價(jià)格偏低，線上銷售的產(chǎn)品功能也大多是基本配置。捷孚凱微波爐市場零售監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，2015年4月，微波爐線下大中城市市場帶有燒烤功能產(chǎn)品零售量份額達(dá)61%，較去年同期的44%提升了17個(gè)百分點(diǎn)。

相反，在線市場燒烤功能零售量份額下滑明顯，2015年4月零售量份額為近53%，相比去年同期近60%的份額，下降7個(gè)百分點(diǎn)。

捷孚凱相關(guān)分析師指出，線下帶燒烤功能產(chǎn)品份額的擴(kuò)大主要受益于中高端產(chǎn)品的帶動(dòng)作用。而目前線上的穩(wěn)定增長主要來自于500元以下的低端產(chǎn)品的帶動(dòng)，而這部分產(chǎn)品基本不具有燒烤功能。

電烤箱繼續(xù)高歌猛進(jìn)

打開廚房APP，在“本周最受歡迎”欄目中，吐絲、布丁、蛋糕等各類西點(diǎn)占據(jù)了菜單的大多數(shù)。而玩烘焙也成為一些都市白領(lǐng)們的休閑項(xiàng)目。由此，也極大地拉動(dòng)了烤箱的銷售。

消費(fèi)者周女士告訴記者，以前她覺得做西餐是很難的一件事情，但是在單位經(jīng)常有同事帶來自制的西式糕點(diǎn)，讓她也動(dòng)了玩烘焙的念頭，于是家里首先添置的就是電烤箱?，F(xiàn)在她發(fā)現(xiàn)身邊有越來越多的人開始自己動(dòng)手烤制美味食物。消費(fèi)者蘇先生則表示，因?yàn)樽约嚎局频氖澄锸艿搅思胰说囊恢潞迷u(píng)，他下廚的興趣也越來越大，現(xiàn)在又把家里的烤箱換成了大號(hào)的，打算以后自己嘗試烤制大蛋糕。

中怡康推總數(shù)據(jù)顯示，上半年電烤箱市場，線上線下齊增長，線上與線下市場零售量分別為174萬臺(tái)和128萬臺(tái)，同比增長64.9%、51.7%;零售額分別為5.7億元和11.7億元，同比增長55.9%、50.3%。

而統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)也顯示，電烤箱線上“大化”明顯。中怡康周度電商零售監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，上半年獨(dú)立式電烤箱30升以上，在線上市場零售額占比為71.7%，在線下市場零售額占比為30.0%，相差41.7個(gè)百分點(diǎn);嵌入式電烤箱60升以上，在線上市場的零售額占比58.6%，在線下市場零售額占比為36.0%，相差22.6個(gè)百分點(diǎn)。

不過產(chǎn)品的售價(jià)并沒有隨著容量的攀升而出現(xiàn)走高的態(tài)勢。據(jù)中怡康零售監(jiān)測顯示，線上電烤箱價(jià)格同比下降5.3%，其中獨(dú)立式產(chǎn)品競爭更加激烈，均價(jià)下降6.8%。線下市場則均價(jià)略有提升，同比提升3.3%。

　嵌入式洗碗機(jī)前景看好

來自調(diào)研機(jī)構(gòu)尚普咨詢的數(shù)據(jù)顯示，洗碗機(jī)家庭擁有率與居民家庭收入呈正相關(guān)性。同時(shí)，與洗碗機(jī)家庭擁有率成正相關(guān)性因素的還有消費(fèi)者的廚房面積、文化程度等，也就是說，洗碗機(jī)在我國是有市場需求的，近年來，市場也在逐漸擴(kuò)充。而今年方太的水槽式洗碗機(jī)的高調(diào)亮相更是驚艷了眾人，在中國家電研究院副總工程師張亞晨發(fā)起的“我是家電消費(fèi)者”微信群里，有不少人表示，由此動(dòng)了重新裝修廚房的念頭。

中怡康零售監(jiān)測顯示，上半年線下市場，洗碗機(jī)餐具套數(shù)零售額占比44.8%，較去年同期提升9.3個(gè)百分點(diǎn);2套產(chǎn)品零售額占比12.1%，較去年提升12.1個(gè)百分點(diǎn);從洗碗機(jī)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)來看，嵌入式產(chǎn)品繼續(xù)攀升。據(jù)中怡康線下月度監(jiān)測顯示，上半年，洗碗機(jī)嵌入式零售額占比66.9%，較去年同期提升17.5個(gè)百分點(diǎn)。

同時(shí)，高端化也成為洗碗機(jī)市場的關(guān)鍵詞。中怡康線下月度監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，上半年8000元以上產(chǎn)品份額為20.5%，較去年同期提升4.8個(gè)百分點(diǎn)。方太、西門子則搶占9000元以上高端市場，9000-10000元和10000元以上價(jià)格段兩品牌零售額總和分別占比99.6%和93.4%。

對(duì)此，業(yè)內(nèi)專家認(rèn)為，隨著廚房電器技術(shù)的不斷革新，微波爐、電烤箱、洗碗機(jī)這“廚房三寶”的不斷成熟完善讓生活開始變得越來越容易，而消費(fèi)者對(duì)于高品質(zhì)生活的追求為這些新型廚房電器打開了進(jìn)入家庭的大門。