餐飲業轉型跨越的重要機遇 抓住十二五廚具加快發展

【中國廚房設備網】十二五規劃是餐飲業發展的重要機遇期，只有抓住這次機遇，餐飲廚具業才能加快發展，走上市場的正軌。

隨著“家電下鄉"、“以舊換新”等刺激消費政策措施的增量效應的逐漸減弱.以及房地產市場的嚴格調控、鼓勵汽車消費政策的收緊，2011年消費需求增長將有所放緩。據央行2011年一季度調查顯示，在當前物價、利率以及收入水平下，居民的儲蓄意愿更強，消費意愿降至1999年來的最低，但這些對一直缺乏政策支持、完全依靠大眾內生力量消費、自主增長的餐飲業影響不大，2011業將繼續保持15%以上的增長速度，預計全年餐飲收人將超過20000億 元，但在行業的高速增長中，成本壓力過大、管理水平較低等問題將促使企業進行內部調整，餐飲業將出現較大的行業調整。

餐飲企業必須認清形勢，從提高員工報酬、重塑員工職業價值觀，加強信息建設、改善業務流程，引進先進技術、促進管理創新，探索新型模式、橫縱聯合發展等方面人手，逐步轉變單純依賴人員和店鋪增長而擴大規模的粗放式發展方式，要通過建立產業鏈、實施“農餐對接”等多種途徑推動企業轉型升級，不能及時調整的企業將在競爭中逐漸被淘汰。

抓住十二五時期，餐飲轉型升級，加快廚具業發展。

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