廚具企業發展之路何在 專家進行多角度分析

生活對廚房的要求，已不再停留在“進餐”的層面，而是將其轉化為一種對精神文化的追求，一種個性品位的展現。一個健康的廚房，應該是清潔衛生、設備齊全而又外表簡潔美觀的廚房。現代的整體廚房要按照消費者家中的廚房結構、面積以及家庭成員的個性化需求，進行整體配置、整體設計、整體施工，并提供相關的成套產品，要將冰箱、洗碗機、消毒柜、洗衣機等設計安置在廚房里，有機地結合在一起，構成配套一體化。

向西，從南到北，各家廚具的形象展示店越開越大，展示的廚具產品越來越美;但是廚具產品的同質化現象也越來越明顯。更值得反思的是，各家廚具店的店面銷售方式也驚人的相似。當我們走進各個廚具展示店，銷售小姐都會帶著微笑迎面而上，并且開口解說皆是“我們的廚具是用××板材、××鉸鏈、××導軌……”;甚至有的銷售小姐能向我們娓娓介紹近8分鐘的BLUM、3分鐘的愛格板。我們在為店面銷售培訓到如此專業程度的現象感到高興的同時，也感覺到廚具制造企業在廚具產品導購解說上存在著值得商榷的地方。

很多的廚具制造企業在漸漸地做大的同時，也漸漸地不會“玩兒”了――不知道越來越大的展廳該放什么樣的廚具展品;不知道如何讓消費者購買廚具產品。它們有的單一地注重廚具展品的外觀和展廳形象，以為把展品和展廳做得漂亮了，就能做好產品的銷售;有的過多地研究了競爭對手的情況，而卻忽略了從自身出發來制定適應自己的經營策略。

認為，目前中國廚具制造企業普遍地缺乏企業定位、產品定位以及圍繞企業和產品的定位所進行的經營戰略;也正是由于缺乏企業定位、產品定位和經營戰略，才造成廚具產品的同質化和店面導購解說的相似化。

廚房從上個世紀70年代出現至今已有三十五年的歷史，在德國、意大利等西歐的國家已經達到一個比較高的層次;在中國，整體廚房作為一個概念而得到普及，也是近幾年來隨著海爾、方太、帥康等等一些廚房電器的品牌跨入廚具行業而發展起來的，而不僅僅是終端消費者對整體廚房的認知度低，甚至很多廚具制造企業也沒有完整地理解整體廚房的概念，并且完美地演繹出來。

目前，“廚具家電一體化”基本上已經成了業界對整體廚房的詮釋，我們認為這種詮釋存在著認識問題。一排底柜加一排吊柜，把水池、灶臺、抽油煙機都安置好，這并不是真正意義上的整體廚房。

生活對廚房的要求，已不再停留在“進餐”的層面，而是將其轉化為一種對精神文化的追求，一種個性品位的展現。一個健康的廚房，應該是清潔衛生、設備齊全而又外表簡潔美觀的廚房。現代的整體廚房要按照消費者家中的廚房結構、面積以及家庭成員的個性化需求，進行整體配置、整體設計、整體施工，并提供相關的成套產品，要將冰箱、洗碗機、消毒柜、洗衣機等設計安置在廚房里，和廚具有機地結合在一起，構成配套一體化。

它是一種量身定做的、非標準的個性化產品。企業只有在信息獲取渠道、資源整合、成本控制、市場戰略、人性化的設計、科學完善的管理、售后服務等方面都達到一個比較理想的狀態，才稱得上是整體廚房。

整體廚房的主要特點是：用精心設計的廚具去適應千差萬別的廚房環境，去掩蓋縱橫交錯的各種管道，確保整體環境的完美和諧，其中廚具的造型設計是關鍵之舉。根據具體情況，或簡潔流暢，或明快現代，同時又不影響管道的使用和維修。