2012年廚房行業(yè)發(fā)展方向

作者：cfsbcn 編輯：中國(guó)廚房設(shè)備網(wǎng) 來(lái)源：m.ledbjw.cn

【中國(guó)廚房設(shè)備網(wǎng)】回顧2011年，雖然整個(gè)廚房設(shè)備行業(yè)發(fā)展速度放緩，但第一陣營(yíng)企業(yè)仍然表現(xiàn)搶眼。前三季度，老板實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)1.23億元，同比增長(zhǎng)31.06%;華帝凈利潤(rùn)增幅達(dá)58.99%。與此同時(shí)，廚房電器正吸引著不少家電企業(yè)加速掘金。洪仕斌認(rèn)為，由于煙灶毛利率明顯高過(guò)黑電行業(yè)，也超過(guò)冰洗、空調(diào)等白電的平均水平，這讓不少大家電企業(yè)開(kāi)始加速挺進(jìn)廚房電器。與此同時(shí)，激烈的市場(chǎng)環(huán)境要求企業(yè)必須進(jìn)行戰(zhàn)略延伸，在縱向和橫向兩方面拓展利潤(rùn)來(lái)源。2011年，美的在安徽蕪湖建造的全球超大廚衛(wèi)電器生產(chǎn)基地年產(chǎn)能有望突破2000萬(wàn)臺(tái)。此外，長(zhǎng)虹、TCL、志高、格蘭仕等企業(yè)也都相繼推出了吸油煙機(jī)、燃?xì)庠畹犬a(chǎn)品。中怡康的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，2011年1～9月，美的油煙機(jī)和燃?xì)庠畹匿N(xiāo)售量分別躍居第三位和第一位，對(duì)原本的廚電品牌格局造成了不小的沖擊。

而正視2012年，社會(huì)需求的變化和科技創(chuàng)新將給家電產(chǎn)品帶來(lái)怎么樣的變革?其實(shí)，不管怎樣改變，節(jié)能環(huán)保和綠色低碳是不變的主題。高效和環(huán)保一直是家電制造商的目標(biāo)，目前也取得了顯著的成績(jī)，高效節(jié)能家電的市場(chǎng)份額不斷在攀升。2011年，這一理念波及的范圍將更為廣泛。業(yè)內(nèi)人士稱(chēng)，家用電器的環(huán)保將不僅僅體現(xiàn)在使用時(shí)的節(jié)電、節(jié)水和排放上，還體現(xiàn)在其設(shè)計(jì)、制造、使用、報(bào)廢以及回收的整個(gè)生命周期。在智能化的基礎(chǔ)上，家電產(chǎn)品將更加注重體現(xiàn)健康理念。比如除菌、除甲醛等功能，滿(mǎn)足我們的個(gè)性化需求。憑借技術(shù)的進(jìn)步，健康不僅僅再是單純的宣傳概念，一些切實(shí)的標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)或者正在出臺(tái)。搶市場(chǎng)、打價(jià)格，價(jià)格大戰(zhàn)雖然讓家電市場(chǎng)看起來(lái)轟轟烈烈，實(shí)際上卻是大家都很受傷。曾被譽(yù)為“家電業(yè)最后一塊蛋糕”的小家電企業(yè)，如今也不堪忍受低價(jià)混戰(zhàn)、利潤(rùn)下滑的瓶頸，轉(zhuǎn)戰(zhàn)高端市場(chǎng)。 日前，爐具巨頭華帝公布了上半年財(cái)報(bào)，其爐具的毛利下滑高達(dá)16.2%;老牌壓力鍋生產(chǎn)商愛(ài)仕達(dá)的上半年報(bào)告顯示，壓力鍋銷(xiāo)售收入報(bào)告期內(nèi)下降了17.1%，該公司的小家電毛利率已經(jīng)從去年同期的23.88%，下降至目前的20.56%。因此，擺脫價(jià)格戰(zhàn)，走向高端市場(chǎng)，成為了眾多家電企業(yè)共同的選擇。

近年來(lái)，我國(guó)油煙機(jī)市場(chǎng)的高端化趨勢(shì)已經(jīng)比較明顯，很多企業(yè)在產(chǎn)品功能和性能上都不斷推陳出新，新品的增長(zhǎng)速度非常快。例如西門(mén)子吸油煙機(jī)主推的產(chǎn)品賣(mài)點(diǎn)是靜音與自清潔;老板吸油煙機(jī)的產(chǎn)品性能關(guān)注點(diǎn)是大風(fēng)量，并在新品中應(yīng)用了目前流行的滑觸控制技術(shù)。 當(dāng)然，不僅僅是抽油煙機(jī)。作為廚房電器巨頭之一的美的，更是動(dòng)作頻頻。近期推出的IH電飯煲上市價(jià)為五千元,還有“變頻蒸立方”微波爐，擺脫傳統(tǒng)尺寸的超薄電磁爐等等，無(wú)一不是針對(duì)中高端市場(chǎng)的新品。 相對(duì)于大眾價(jià)格產(chǎn)品，高端產(chǎn)品不僅僅有利于表現(xiàn)企業(yè)領(lǐng)先技術(shù)、凸顯品牌地位，最關(guān)鍵的是高端產(chǎn)品更高的利潤(rùn)也有助于擺脫價(jià)格戰(zhàn)的泥潭。2012年，大牌廚電勢(shì)必仍將以突破技術(shù)瓶頸的高端產(chǎn)品引領(lǐng)市場(chǎng)。

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