云南民族文化、旅游業(yè)給廚房餐飲業(yè)帶來了發(fā)展空間

作者：cfsbcn 編輯：中國廚房設(shè)備網(wǎng) 來源：m.ledbjw.cn

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       建設(shè)民族文化強省的舉措，為云南餐飲業(yè)提供了更廣闊的發(fā)展平臺

飲食文化是中華文明寶庫中的瑰寶，亦是中華文明的重要組成部分。豐富多彩、自然獨特的云南少數(shù)民族飲食文化是中華飲食文化中的一朵奇葩。省委、省政府一直高度重視文化產(chǎn)業(yè)建設(shè)，采取了一系列政策措施來努力繁榮民族文化、 發(fā)展文化產(chǎn)業(yè)、推進民族文化強省戰(zhàn)略。餐飲業(yè)是弘揚少數(shù)民族飲食文化、傳播健康生活方式和建設(shè)民族文化強省的生力軍，必會發(fā)揮越來越重要的橋梁與紐帶作用，是展示云南民族文化的平臺。

發(fā)展餐飲業(yè)有助于克服云南旅游業(yè)的短板，為餐飲業(yè)與旅游業(yè)的協(xié)同發(fā) 展提供合作空間

國務(wù)院《關(guān)于加快旅游業(yè)發(fā)展的意見》明確提出要突出旅游餐飲特色。餐飲業(yè)是旅游業(yè)“吃、住、行、游、購、娛”六大要素之首。長期以來，旅游餐飲一直是云南旅游業(yè)發(fā)展的“短板”，充分發(fā)揮云南餐飲業(yè)在旅游業(yè)中的積極作用，必將為旅游強省的建設(shè)戰(zhàn)略提供有力保障。

居民消費能力提升和消費結(jié)構(gòu)的升級是云南餐飲業(yè)高速發(fā)展的重要前提

隨著2010年云南省國民經(jīng)濟運行回升向好，餐飲業(yè)行業(yè)景氣度有所提升，居民消費能力和消費意愿明顯增強，尤其是大眾餐飲消費的剛性需求異常活躍，為云南餐飲業(yè)繼續(xù)實現(xiàn)高增長奠定了基礎(chǔ)。城鎮(zhèn)居民收入的穩(wěn)定增長，為云南餐飲業(yè)的快速發(fā)展提供了強有力的支撐。昆明市統(tǒng)計局初步核算的數(shù)據(jù)。2010年1-2月昆明市城鎮(zhèn)人均可支配收人3701.45元，同比增長23.3%, 人均消費支出2667.15元，同比增長25.3%。居民消費觀念不斷更新，催生了新的消費亮點，有效增強了餐飲業(yè)的服務(wù)功能和發(fā)展?jié)摿Α＞用裣M能力提升、消費結(jié)構(gòu)升級助推餐飲業(yè)發(fā)展的同時，對餐飲產(chǎn)業(yè)合理化、高度化發(fā)展也提出了更高的要求。

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