不銹鋼廚具保養之道 常識要謹記

【中國廚房設備網】雖然現在廚房中不銹鋼廚具越來越多，但是我們一樣要學會保養它們，不然會影響其使用壽命，同時也影響人的健康，不銹鋼廚具使用不當一樣還是會生銹的。

中國廚房設備網今天與大家分享幾個小妙招，讓我們的不銹鋼廚具壽命更長。
    一是不可長時間盛放鹽、醬油、醋、菜湯等，因為這些食品中含有很多電解質，如果長時間盛放，則不銹鋼同樣會像其他金屬一樣，與這些電解質起電化學反應，使有毒的金屬元素被溶解出來。
 
    二是切忌用不銹鋼鍋煲中藥，因為中藥含有多種生物堿、有機酸等成分，特別是在加熱條件下，很難避免不與之發生化學反應，而使藥物失效，甚至生成某些毒性更大的絡合物。
 
    三是切勿用強堿性或強氧化性的化學藥劑如小蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等進行洗滌。因為這些物質都是強電解質，同樣會與不銹鋼起電化學反應。
 
    四是不能空燒。不銹鋼炊具較鐵制品、鋁制品導熱系數低，傳熱時間慢，空燒會造成炊具表面鍍鉻層的老化、脫落。
 
    五是要保持廚房用具的清潔，經常擦洗，特別是存放過醋、醬油等調味品后要及時洗凈，保持炊具干燥。

不銹鋼廚具的保養之道，好好保養，讓我們廚房用具更好的得到利用，這些雖然是廚房常識，但是為了我們廚房的生活，這些都得謹記。

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