作者：m.ledbjw.cn 編輯：中國廚房設(shè)備網(wǎng) 來源：互聯(lián)網(wǎng)
【中國廚房設(shè)備網(wǎng)】 油煙為什么會引發(fā)癌癥，它深層原因是什么呢？進行專項研究的科學(xué)家指出，這與食用油在高溫下的成分分解變異密切相關(guān)。比如菜籽油本身含有較多的亞麻酸、亞油酸等不飽和脂肪酸，當(dāng)油溫升高到60℃時就開始氧化，升到130℃時氧化物開始分解，形成多種化合物，這些化合物中有些就是致癌物；而當(dāng)油溫?zé)?50℃時，其中的甘油便會生成油煙的主要成分丙烯醛，其具有強烈的辛辣味，對鼻、眼、咽喉黏膜有較強的刺激；當(dāng)油加熱到200℃以上時，產(chǎn)生的油煙凝聚物，如氮氧化物等具有極強的毒性；當(dāng)油溫?zé)?50℃以上接近燃點時，食用油的性質(zhì)便發(fā)生了根本的改變，迅速分解為二十多種有害物質(zhì)，幾乎每一種都與誘發(fā)癌癥相關(guān)聯(lián)。健康環(huán)保的集成環(huán)保灶產(chǎn)品應(yīng)運而生。上海第二醫(yī)科大學(xué)一項針對女性肺癌的病例對照研究則發(fā)現(xiàn)，女性肺癌的誘發(fā)因素除吸煙或被動吸煙外，與廚房小環(huán)境的空氣污染有密切關(guān)系，人群中51％的肺鱗癌和6l%的肺腺癌的發(fā)生應(yīng)歸結(jié)于家庭廚房油煙污染。善意提醒這些身處險境卻渾然不知的家庭主婦們，與其說你們是在進行溫馨的家務(wù)勞動，還不如說是在為不合理的飲食習(xí)慣，拿自己的生命去冒險。
板川環(huán)保灶的雙重防回?zé)煿δ苓\用至排煙系統(tǒng)中，機器啟動時磁控門自動打開，停止工作時自動關(guān)閉。在吸油煙系統(tǒng)中，巧妙地利用0度至90度的旋轉(zhuǎn)技術(shù)，當(dāng)機器停止工作時，吸油煙機系統(tǒng)旋至0度，吸煙道完全封閉，杜絕廚房二次污染，徹底解決了居民樓互竄油煙的困擾，從此別人家的油煙進不了您的家。板川集成環(huán)保灶的強力吸油煙功能也避免了炒菜中國過多的油煙。
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