電磁爐加熱原理

作者：m.ledbjw.cn 編輯：中國廚房設備網 來源：互聯網

【中國廚房設備網】電磁爐是采用磁場感應辛鰨‥DDYCURRENT）電磁爐加熱原理。它利用電暢通流暢過線圈產生磁場，當磁場內之磁力線通過鐵質鍋的底部時，即產生無數的小渦流，使鍋子本身自行高速發燒，然后加熱于鍋內的食品。故合用于電磁爐的鍋具只能是鐵質或不銹鋼而且能與電磁爐面緊密接觸的鍋具。  　　
　  灶臺臺面是一塊高強度、耐沖擊的陶瓷平板（結晶玻璃），臺面下邊裝有高頻感應加熱線圈（即勵磁線圈）、高頻電力轉換裝置及相應的控制系統，臺面的上面放有平底烹飪鍋。
　　電磁灶是應用電磁感應原理進行加熱工作的，是現代家庭烹飪食品的提高前輩電子炊具。它使用起來非常利便，可用來進行煮、炸、煎、蒸、炒等各種烹調操縱。特點：效率高、體積小、重量輕、噪音小、省電節能、不污染環境、安全衛生，烹飪時加熱平均、能較好地保持食品的色、香、味和營養素，是實現廚房現代化不可缺少的新型電子炊具。電磁灶的功率一般在700-1800W左右。
　　電磁爐按感應線圈中的電流頻率分為低頻和高頻兩大類，比擬較高頻電磁灶受熱效率高，比較省電。
　　按樣式分類，可以分以下三種。
　　臺式電磁爐：分為單頭和雙頭兩種，具有擺放利便、可移動性強等長處。由于價格低較受歡迎。
　　埋入式電磁爐：是將整個電磁爐放入櫥柜面內，然后在臺面上挖個洞，使灶面與櫥柜臺面成一個平面。業內專家以為這種安裝方法只求美觀，但不科學，很大一部門消費群體把電磁爐當做火鍋，埋入式炒菜并不利便。
　　嵌入式電磁爐：可適應不同鍋具的需要，不再對鍋具有不凡要求。
　　本文主要先容利用SPMC65P2404芯片來實現電磁爐的設計。SPMC65P2404是凌陽推出的一款產業控制8位單片機，具有很高的性價比，抗干擾能力強，非常適合應用于產業控制類、家電類產品的設計。使用SPMC65P2404設計的電磁爐具有如下機能：
　　六種加熱模式：火鍋、煎炸、炒菜、燒烤、蒸煮、燒燜；
　　一種自動工作模式：燒水；
　　最大720分鐘的定時開機功能；
　　2小時自動關機保護功能
     電磁爐220v工頻交流由AC IN插口接入，通過保險絲F101防止內部電路的過載及短路。VA為并聯壓敏電路，防止外部供電電壓過高，往往為燒毀自身來保護后級電路的安全。C101為濾波電容，容量為2UF。C101后級為大功率橋式整流塊，可將前級的220v工頻交流電整流為脈動直流電，脈動直流電通

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