2016年酒店廚房設(shè)備行業(yè)發(fā)展方向定位

【中國廚房設(shè)備網(wǎng)】隨著中國經(jīng)濟(jì)發(fā)展進(jìn)入新常態(tài)，酒店廚房設(shè)備行業(yè)迎來了新的一輪競爭，2015年在經(jīng)濟(jì)不景氣，生產(chǎn)成本的不斷上漲的壓力下，傳統(tǒng)企業(yè)在未來如何轉(zhuǎn)型升級、如何搶戰(zhàn)日益激烈的終端市場，成為酒店廚房設(shè)備行業(yè)的主要競爭命題。

　2016年酒店廚房設(shè)備行業(yè)發(fā)展的三大有利因素

業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，根據(jù)當(dāng)下的形勢，中國酒店廚房設(shè)備行業(yè)今后將有三大發(fā)展契機(jī)：

一是新型城鎮(zhèn)化建設(shè)。我國的城市化建設(shè)達(dá)到了50%，但是在城市生活的7.5億人口里面，有2.5億農(nóng)民工還沒有進(jìn)城市，這一批人加入城市，對酒店廚房設(shè)備行業(yè)來講，是一個(gè)潛在的市場。

二是棚戶區(qū)的改造。目前城市棚戶區(qū)居民還有1億人。國家到2017年預(yù)計(jì)完成1500萬套住房改造，這對酒店廚房設(shè)備市場來講是一個(gè)大商機(jī)。

三是國家提出了放開二孩的生育政策，人口的增加，將促進(jìn)酒店廚房設(shè)備消費(fèi)需求上升;今后80、90后人群進(jìn)入了結(jié)婚的高峰期，對酒店廚房設(shè)備產(chǎn)品消費(fèi)催生了新的需求;到2020年實(shí)現(xiàn)城鄉(xiāng)居民收入比2010年翻一番，這將激發(fā)新的消費(fèi)動力，帶動酒店廚房設(shè)備產(chǎn)品的繼續(xù)銷售。

酒店廚房設(shè)備行業(yè)應(yīng)該采取的五大措施與行動

對于今后酒店廚房設(shè)備行業(yè)和企業(yè)將怎么干，往哪個(gè)方向走，業(yè)內(nèi)人士表示，中國酒店廚房設(shè)備行業(yè)和企業(yè)應(yīng)該從五個(gè)方面做出不懈的努力，采取實(shí)際行動：

1、要堅(jiān)持轉(zhuǎn)型升級。企業(yè)要贏得發(fā)展，就要通過科學(xué)的技術(shù)創(chuàng)新、產(chǎn)品創(chuàng)新、營銷創(chuàng)新，增強(qiáng)品牌的核心競爭力，不斷提升品牌的附加值，擴(kuò)大品牌影響力，進(jìn)而促進(jìn)品牌企業(yè)的持續(xù)穩(wěn)定健康發(fā)展。

2、要繼續(xù)提高管理水平。酒店廚房設(shè)備企業(yè)的管理者要逐漸實(shí)現(xiàn)工業(yè)化和信息化的高度融合，應(yīng)用現(xiàn)代技術(shù)進(jìn)行信息化管理、制度化管理，采用專業(yè)化生產(chǎn)，用現(xiàn)代技術(shù)改造傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，貫徹節(jié)能減排的理念，減少資源消耗，提高資源的利用率。

3、要增強(qiáng)行業(yè)的集中度。一是要在酒店廚房設(shè)備行業(yè)進(jìn)行產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，解決產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重、產(chǎn)能過剩的問題，通過企業(yè)間的兼并重組，增強(qiáng)行業(yè)集中度，淘汰產(chǎn)品質(zhì)量差、經(jīng)營效益低的落后產(chǎn)能;二是要持續(xù)堅(jiān)持出口不動搖，占據(jù)市場、提升我國的酒店廚房設(shè)備生產(chǎn)水平。

4、加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)集群的建設(shè)。要做好集群的布局規(guī)劃，大力發(fā)展物流倉儲、五金配件、油漆化工、木材交易等上下游產(chǎn)業(yè)，增強(qiáng)與專業(yè)院校的合作，堅(jiān)持做好公共服務(wù)平臺的建設(shè)。提供設(shè)計(jì)研發(fā)檢測檢驗(yàn)、電子商務(wù)、培訓(xùn)教育、貿(mào)易對接等多項(xiàng)服務(wù)。拓寬產(chǎn)業(yè)集群的企業(yè)營銷渠道，提升產(chǎn)業(yè)集群內(nèi)的企業(yè)整體水平。

5、要發(fā)揮行業(yè)協(xié)會的組織作用。一是要迎接挑戰(zhàn)，自強(qiáng)自立，加強(qiáng)自身建設(shè)，引進(jìn)高素質(zhì)人才、采用市場化運(yùn)作，實(shí)現(xiàn)創(chuàng)收自立;二是要抓緊機(jī)遇，說清行業(yè)，掌握行業(yè)發(fā)展的真實(shí)狀況、歷史問題，對政府決策提出建議;三是要擴(kuò)大影響，具有號召力。結(jié)合行業(yè)的實(shí)際組織開展活動，為酒店廚房設(shè)備企業(yè)解決實(shí)際問題，提升行業(yè)影響力，增強(qiáng)為酒店廚房設(shè)備行業(yè)服務(wù)的水平;四是要提升高度、引領(lǐng)行業(yè)。根據(jù)行業(yè)發(fā)展的需要，開展好行業(yè)和市場調(diào)研工作，認(rèn)真做好行業(yè)規(guī)劃，積極爭取政府的政策支持，引導(dǎo)行業(yè)發(fā)展的正確方向。

當(dāng)下我國酒店廚房設(shè)備行業(yè)進(jìn)入新的轉(zhuǎn)型期，結(jié)束了高速發(fā)展的階段，粗放型的發(fā)展模式已經(jīng)不適應(yīng)，要改變大而不強(qiáng)的局面任務(wù)還很艱巨，需要全行業(yè)團(tuán)結(jié)起來，不斷創(chuàng)新，努力實(shí)現(xiàn)酒店廚房設(shè)備生產(chǎn)強(qiáng)國的愿望。