杭州九天東廚：酒店、餐館實現烹飪的節能和環保

在倡導低碳經濟的今天，每個酒店、餐館和家庭的廚房能否實現烹飪的節能和環保呢?一群大學生給出了一個漂亮的答案。

2013年，計算機專業的朱靜雯、機械設計專業的任楓燕和電子信息工程專業的王新明，帶領了幾位志同道合的兄弟姐妹，創辦了杭州博創電磁灶有限公司(后更名杭州九天東廚節能科技有限公司)，一起開始了節能廚具的科研探索之路。憑借自身的較深學識和產學研渠道，他們和德國一流科研團隊開展一系列的技術合作，研發了工業電磁加熱設備、電磁鍋爐、蒸汽發生器、商用電磁灶、一平一凹家用電磁灶、集成電磁灶等電磁加熱節能產品。其電磁加熱產品的核心部件采用德國、美國、日本進口零部件，并嚴格按照ISO9001質量管理體系生產，多項工藝參照國際行業標準，并且已成功申報多項自主新型實用科技專利和自主創造發明核心技術專利。公司已準備申報多個創新型項目;多個節能環保產品，準備申報國家和省級節能減排重點項目。

“我們的產品通過把交流電經過高頻電力轉換裝置變成超過音頻的高頻交流電，高頻交流電加在加熱線圈產生交變磁場，當含鐵質的鍋具底部接觸爐面時即可產生渦流，使鍋具的鐵分子高速無規則運動，從而使器具本身自行高速發熱。爐具體積小巧，安全性好，加熱時不產生明火和煙塵，不產生CO、CO2、SO3等有害物質。這種用渦流加熱原理的電磁灶在能耗方面比傳統燃油灶具節能60%，比液化氣灶節能40%。”九天東廚負責人說。