華菱西廚：西廚行業(yè)中的資深企業(yè)

眾所周知，華菱西廚是西廚行業(yè)中的資深企業(yè)，華菱西廚是1997年成立浙江公司，真正進(jìn)入這個(gè)行業(yè)，與這個(gè)行業(yè)打交道是2000年，到目前為止也走過(guò)了14年的風(fēng)雨路程。

安徽華菱西廚董事長(zhǎng)許正華先生

這14年西廚行業(yè)的發(fā)展史，很多行業(yè)的大事件華菱西廚都經(jīng)歷過(guò)，在中華廚具商會(huì)成立之前，整個(gè)國(guó)內(nèi)處在比較零散、無(wú)組織、無(wú)序的惡性競(jìng)爭(zhēng)中，走的是低端路線、拼殺價(jià)格的市場(chǎng)。自從中華廚具商會(huì)成立之后，對(duì)行業(yè)的制約、規(guī)范，必然也促進(jìn)了行業(yè)的快速發(fā)展。進(jìn)入國(guó)內(nèi)市場(chǎng)也就是改革開放之后的事情，前后不到30年的時(shí)間，在之前高端酒店在國(guó)內(nèi)也少，即使有也是進(jìn)口的。通過(guò)近30年的快速發(fā)展，通過(guò)這次上海展大家都能看到，中國(guó)的廚具行業(yè)的發(fā)展突飛猛進(jìn)，而且技術(shù)水平提升也很快。我是專業(yè)委員會(huì)的委員主任，也清晰的看到、也很高興的看到這個(gè)行業(yè)的快速成長(zhǎng)。華菱西廚在行業(yè)中是以一種全球的視野來(lái)擴(kuò)展自己的產(chǎn)品，在國(guó)內(nèi)，在高端市場(chǎng)領(lǐng)域，華菱西廚通過(guò)向建筑公司、工程公司推廣，不斷的讓自己的品牌走向高端，引領(lǐng)整個(gè)行業(yè)高端品牌的產(chǎn)生和發(fā)展。

從品質(zhì)、質(zhì)量方面的差距越來(lái)越小，但是華菱西廚產(chǎn)品的外觀和精細(xì)度，和歐洲國(guó)家，特別是意大利的一些品牌相比，精細(xì)度確實(shí)和人家是存在差距的。核心技術(shù)方面，目前差距越來(lái)越小，因?yàn)楹芏嗟年P(guān)鍵零部件，意大利的都在國(guó)內(nèi)采購(gòu)，所以這方面并不落后于他們。另外是對(duì)于量產(chǎn)的企業(yè)，華菱西廚生產(chǎn)的裝備還是有差距的。華菱西廚目前還是傳統(tǒng)的設(shè)備，差距對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō)，也是努力的過(guò)程。

華菱西廚是很清晰的定位，華菱西廚不參與一些廠家的惡意競(jìng)爭(zhēng)，華菱西廚的價(jià)格一路沒有降過(guò)，而是往上走，這是對(duì)于不斷的自主創(chuàng)新，不斷的加大裝備的投入，華菱西廚的精加工設(shè)備在華菱西廚這個(gè)行業(yè)是當(dāng)之無(wú)愧的走在第一的。華菱西廚光進(jìn)口設(shè)備就有4200多萬(wàn)的進(jìn)口設(shè)備，特別是生產(chǎn)的加工設(shè)備，都是從美國(guó)哈佛進(jìn)口的;鈑金設(shè)備有意大利的、瑞士的，所以在裝備投資方面，在本國(guó)行業(yè)中華菱西廚是走在前面的。還有產(chǎn)品的質(zhì)量保證，華菱西廚有受到ISO認(rèn)可的，GNP實(shí)驗(yàn)室，都受到了他們的認(rèn)可。實(shí)驗(yàn)室的建立，一個(gè)是助推了產(chǎn)品二次走向國(guó)際市場(chǎng)的動(dòng)力，同時(shí)也為新產(chǎn)品的研發(fā)和批量出口、批量出產(chǎn)產(chǎn)品的體系保證，也是一個(gè)硬件和軟件的結(jié)合。華菱西廚最受市場(chǎng)歡迎的，華菱西廚當(dāng)之無(wú)愧的是切片機(jī)，目前在國(guó)內(nèi)的產(chǎn)量是排第一位的，作為一個(gè)制造工廠，華菱西廚更多的是關(guān)注怎樣吸引客戶的眼球，多系列、多品種，不斷的創(chuàng)新，不斷的吸引客戶，而不是以低價(jià)的同質(zhì)競(jìng)爭(zhēng)，這也是華菱走向成功的秘密。

中國(guó)潛在的市場(chǎng)是全球最大的，只不過(guò)是國(guó)外的品牌進(jìn)入中國(guó)比較早，國(guó)產(chǎn)洗碗機(jī)起步晚一點(diǎn)而已。華菱西廚國(guó)產(chǎn)洗碗機(jī)與老外的洗碗機(jī)相比有一個(gè)時(shí)間的差異性，所以華菱西廚不存在分割了國(guó)外洗碗機(jī)的市場(chǎng)份額，反過(guò)來(lái)說(shuō)，華菱西廚的洗碗機(jī)的生產(chǎn)和投放，華菱西廚營(yíng)銷的思路也是全球定位的，華菱的營(yíng)銷理念就是無(wú)內(nèi)不穩(wěn)，無(wú)外不強(qiáng)，這么多年走過(guò)來(lái)一直是按照這個(gè)原則走的。華菱西廚的產(chǎn)品70%以上都是全球營(yíng)銷的，30%左右在國(guó)內(nèi)，建立渠道，形成網(wǎng)點(diǎn)銷售。所以沒有因?yàn)槿A菱的產(chǎn)品，或者是國(guó)內(nèi)洗碗機(jī)的產(chǎn)生而影響了某一個(gè)品牌在中國(guó)的銷售，這是不會(huì)的。因?yàn)殡S著中國(guó)經(jīng)濟(jì)實(shí)力的不斷強(qiáng)大，追求生活方式的改變，和高端理念的追求，餐飲文化也在發(fā)生變化，所以說(shuō)勞動(dòng)力結(jié)構(gòu)改變也促使了廚房設(shè)備，促使了洗碗機(jī)在國(guó)內(nèi)的迅速推廣和應(yīng)用。同時(shí)也是因?yàn)閯趧?dòng)力的價(jià)格在迅速增長(zhǎng)，洗碗機(jī)是一種大大降低勞動(dòng)力，同時(shí)又能正式提高食品衛(wèi)生，特別是碗碟的衛(wèi)生，比人工洗碗的效率自然提高，質(zhì)量、衛(wèi)生程度又大大的優(yōu)于人工，這是一個(gè)新的特點(diǎn)。

華菱西廚在全球營(yíng)銷，華菱西廚最大的銷售特點(diǎn)就是全球營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)的建設(shè)，也就是渠道經(jīng)銷，開拓一個(gè)市場(chǎng)首先要把渠道網(wǎng)絡(luò)編織好，通過(guò)十多年的努力，無(wú)論是國(guó)內(nèi)還是全球國(guó)際市場(chǎng)上，華菱西廚整個(gè)營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)已經(jīng)很密集、很堅(jiān)實(shí)，現(xiàn)在正在不斷的加大新產(chǎn)品的投入，一個(gè)新產(chǎn)品出來(lái)之后，并不是要等哪個(gè)客戶來(lái)采購(gòu)，而是要往原先編織好的這張網(wǎng)絡(luò)里面放，就能夠迅速的得到推廣，因?yàn)檫@張網(wǎng)通過(guò)十幾年的積累已經(jīng)形成。目前華菱西廚通過(guò)去年又?jǐn)U建了1.5萬(wàn)平米的廠房，今年5月份能夠投產(chǎn)，也是為洗碗機(jī)，萬(wàn)能蒸烤箱和西餐爐這個(gè)項(xiàng)目的一期工程擴(kuò)建。今年5月份投產(chǎn)，6月份能夠達(dá)到希望量產(chǎn)的過(guò)程，未來(lái)3到5年，華菱西廚是想不僅僅把華菱西廚原來(lái)的食品機(jī)械做大做強(qiáng)，同時(shí)把華菱西廚現(xiàn)在所做的洗碗季、萬(wàn)能蒸烤箱、西餐設(shè)備，也就是說(shuō)廚房的各個(gè)設(shè)備進(jìn)一步提升到一個(gè)高端，同時(shí)把量在全球放大，打造一個(gè)華菱西廚在全球的知名品牌。