2014年11月26日，由中國烹飪協(xié)會主辦的2014中國餐飲行業(yè)大會暨2014(第三屆)國際餐飲博覽會在京舉行。中烹?yún)f(xié)相關(guān)負責(zé)人對記者表示，本屆餐博會共吸引數(shù)百家中外餐飲企業(yè)參加，一站式的滿足國內(nèi)外餐飲供應(yīng)與采購需求，為國內(nèi)外餐飲行業(yè)提供了具有國際化、包容性的交流合作平臺。據(jù)悉，本次展會將持續(xù)到本月28日。
據(jù)了解，本次國際餐飲博覽會面積達到了2萬平米。記者注意到，除了中糧、娃哈哈、雀巢、欣和食品、大成食品、李錦記等國內(nèi)消費者耳熟能詳?shù)氖称菲髽I(yè)參會之外，還吸引了包括德國、意大利、韓國、西班牙、阿根廷等幾十個國家的食品企業(yè)的參加。
展會現(xiàn)場，還舉行了“廚藝世界-北京國際邀請賽”，中外大廚同場競技，分別就牛肉、禽肉、海鮮等食材展開較量。一位參會觀眾在接受記者采訪時表示，作為非專業(yè)觀眾的他非常喜歡烹飪，所以借此機會來“開開眼、學(xué)兩招”。
展會除了吸引非專業(yè)觀眾的注意，還因為眾多餐企的聚齊而吸引了大量專業(yè)餐飲上下游企業(yè)。包括餐具、生產(chǎn)機械、原輔料、烹飪設(shè)備等企業(yè)也都出現(xiàn)在了本次博覽會中。除了傳統(tǒng)參展企業(yè)外，“未來餐廳3.0”、餐飲科技及信息化、中央廚房、國際食材、餐飲綠色節(jié)能設(shè)備等內(nèi)容也出現(xiàn)了展會之中。為此，中烹?yún)f(xié)還在現(xiàn)場設(shè)立了商家對接區(qū)域便于各參會企業(yè)現(xiàn)場洽談。
中烹?yún)f(xié)相關(guān)負責(zé)人對中國經(jīng)濟網(wǎng)記者表示，本屆參博會不僅是餐飲業(yè)盛會，也是展現(xiàn)、促進中西餐飲文化融合、傳播、發(fā)展的載體，更是具有國際化、包容性的國際餐飲產(chǎn)業(yè)鏈交流合作平臺。
另據(jù)記者了解，主題為“凝聚力量?創(chuàng)新發(fā)展”的2014中國餐飲行業(yè)大會，中國烹飪協(xié)會與科隆國際展覽有限公司合作主辦的北京世界食品博覽會，以及中國烹飪協(xié)會餐飲企業(yè)家、名廚、快餐、團餐、火鍋、西餐、清真、餐飲食品產(chǎn)業(yè)化、供應(yīng)商、行業(yè)社團等10個專業(yè)分支機構(gòu)的換屆及成立大會也于展會同期舉辦。
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