2014廚房設(shè)備行業(yè)嚴(yán)冬 企業(yè)加快升級(jí)變革

2014中國經(jīng)濟(jì)的變化，隨著各地廚房設(shè)備行業(yè)企業(yè)抱團(tuán)，中小廚房設(shè)備企業(yè)生存更加困難，市場(chǎng)混亂，產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重，產(chǎn)品質(zhì)量低劣，大打價(jià)格戰(zhàn)，同一種產(chǎn)品，有的幾千，而有的只需幾百就可以買到，這需要廚房設(shè)備行業(yè)自發(fā)的形成監(jiān)管。現(xiàn)今，廚房設(shè)備行業(yè)處于洗牌期，市場(chǎng)競(jìng)爭愈發(fā)激烈。同時(shí)，同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重、產(chǎn)能過剩，更讓各大廚房設(shè)備企業(yè)生存發(fā)展雪上加霜。面對(duì)此情況，企業(yè)變革變得尤為迫切。具體而言，可從增值產(chǎn)品、找準(zhǔn)發(fā)展方向、拓寬銷售渠道三方面入手。

增值產(chǎn)品提供競(jìng)爭力

廚房設(shè)備產(chǎn)品的附加值包含技術(shù)含量和藝術(shù)含量。前者要求提高加工裝備和加工工藝的水平，新材料的利用水平等;后者則要求提高設(shè)計(jì)水平。我國的廚房設(shè)備設(shè)計(jì)一直是行業(yè)發(fā)展的瓶頸，要提高設(shè)計(jì)創(chuàng)新的能力，要具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的創(chuàng)新設(shè)計(jì)，而不是一味地“拷貝”和“跟風(fēng)”。在現(xiàn)階段，在中低端產(chǎn)品方面，要從實(shí)用美學(xué)出發(fā)，設(shè)計(jì)出具有實(shí)用性，并具備一定審美價(jià)值、性價(jià)比高的產(chǎn)品，適應(yīng)大眾需求;在高端產(chǎn)品方面，則更要設(shè)計(jì)出時(shí)尚的，多功能科技型的廚房設(shè)備吸引眼球，以適應(yīng)高端消費(fèi)的需求。

看清趨勢(shì)找準(zhǔn)方向

數(shù)據(jù)分析，今年有相當(dāng)數(shù)量的低效益和產(chǎn)品不適銷的廚房設(shè)備企業(yè)將面臨倒閉或被兼并的局面;很多企業(yè)將加快步伐，進(jìn)行轉(zhuǎn)型升級(jí)的，實(shí)現(xiàn)設(shè)備和管理的升級(jí)，減少勞動(dòng)力的使用;甚至完全改變?cè)械慕?jīng)營模式;廚房設(shè)備零售企業(yè)無論愿不愿意，都將不得不與電子商務(wù)結(jié)合。總之，從2014 年起將看到整個(gè)廚房設(shè)備行業(yè)的深刻變革，而這種變革將使中國廚房設(shè)備行業(yè)更健康地向市場(chǎng)化方向發(fā)展，走上現(xiàn)代化的康莊大道。

跟隨潮流拓寬銷售渠道

根據(jù)廚房設(shè)備市場(chǎng)的特定，最主要的是應(yīng)盡快實(shí)現(xiàn)由商業(yè)地產(chǎn)業(yè)態(tài)，向零售業(yè)態(tài)的變革轉(zhuǎn)型。這種變革轉(zhuǎn)型將較大幅度地降低廚房設(shè)備銷售中的“交易成本”，從而讓利于消費(fèi)者，也有利于廚房設(shè)備零售業(yè)自身的內(nèi)生發(fā)展。在另一方面，廚房設(shè)備的個(gè)性化需求已成為消費(fèi)的潮流，因此廚房設(shè)備的銷售必然是多元化的。應(yīng)該從多方面來拓寬廚房設(shè)備銷售渠道，讓各種形式的廚房設(shè)備零售模式百花齊放，隨著以互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)為基礎(chǔ)的信息革命，電子商務(wù)將必然成為零售業(yè)的主要方式之一，廚房設(shè)備的電子商務(wù)銷售模式將會(huì)成為銷售渠道的一條坦途。