中央廚房的規(guī)劃及建設已經(jīng)成為餐飲企業(yè)轉(zhuǎn)型升級的關(guān)鍵環(huán)節(jié)

2013年1月13日，央視新聞聯(lián)播耗時1分09秒，專門對《諸暨：“中央廚房”烹制放心校餐》進行了播報。諸暨52人供應11萬份學生營養(yǎng)餐的神話之所以能夠?qū)崿F(xiàn)主要歸功于中央廚房的運營模式。

中央廚房的規(guī)劃及建設已經(jīng)成為餐飲企業(yè)轉(zhuǎn)型升級的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。然而，中央廚房是一把雙刃劍。“規(guī)劃合理、投資適當”是基本原則。做到這一點，中央廚房會成為企業(yè)發(fā)展的助推器，諸暨就是鮮活的例子;做不到這一點，中央廚房反而會成為企業(yè)的沉重負擔。

樂鷹作為諸暨中央廚房的承建單位，為其提供了從中央廚房的規(guī)劃設計、工藝流程設計、設備配套、設備安裝調(diào)試、人員培訓和后期的維護保養(yǎng)全過程的服務。整個過程凝結(jié)了樂鷹設計團隊、生產(chǎn)團隊、工程團隊以及行業(yè)專家資源的共同智慧。真正體現(xiàn)了中央廚房集約化、規(guī)模化、標準化的優(yōu)勢。