不銹鋼廚房設備的現狀及未來發展趨勢

跟著世界經濟、科技、社會的敏捷開展，不銹鋼餐廚具成品種類、規格日益繁復。不銹鋼餐廚具成品在炊具產物中屬于中高檔產物，具有崇高、美觀、耐用等長處，契合現代人審美要求以及飲食習氣，其不但發揚傳統烹調的功用，更成為提拔主人檔次、家居裝飾層次的顯示。跟著全球炊具市場規劃的不時擴展，不銹鋼餐廚具成品在歐美等興旺國度的需求也日益增多。固然其自身屬于家庭必需消費品，但因為產物樣式外觀的疾速更新，以及高新技能在該產物出產中的逐漸使用，產物智能化、特性化、功用多樣化特征日益凸顯，更新換代周期縮短，該類產物當前在國外已具有疾速消費品特征。

從全球局限來看，各地域受經濟開展、生涯習氣等要素影響，不銹鋼餐廚具市場也各具特點。例如，歐洲與北美地域不銹鋼餐廚具財產開展前史悠長，市場開展較為成熟，消費者很多，市場規劃較大且逐年穩步增進，2010年辨別約占全球市場份額的40%與25%;亞洲地域市場規劃的增進則首要依靠于日本及中東等新興市場微弱需求的拉動，2010年約占全球市場規劃的26%。

跟著興旺國度勞動力本錢的不時升高，使得全球不銹鋼餐廚具行業格式發作嚴重調整，其出產制造環節逐漸由興旺國度向開展中國度轉移。作為新興開展中國度，我國依托人力本錢和制造才能優勢，吸引國際知名不銹鋼餐廚具企業在我國投資建廠。當前全國現有600多家不銹鋼餐廚具出產企業，53%集中在廣東，21%在浙江，13%在山東，中國曾經成為全球不銹鋼餐廚具產物的首要出產基地，90%以上產物出口到海外市場。

依據中國海關總署信息中間“不銹鋼制餐桌、廚房或其他家用用具及其零件”項數據計算，我國不銹鋼廚具出口金額除2008、2009年受金融危機影響小幅下降之外，其他年份均堅持平穩增進。2010年出口總額到達18.41億美元，較2009年上升30.66%。

依據中國海關總署信息中間“其他餐匙、餐叉、勺等相似的廚房或餐桌器具”項數據計算，2010年跟著金融危機影響的逐步消弭，餐具出口金額已超越前史最高程度，到達14.02億美元，較2009年上升了26.87%。

依據中國海關總署信息中間數據顯示，我國不銹鋼無縫管廠出品的不銹鋼餐廚具雜件成品出口額歸入“不銹鋼制餐桌、廚房或其他家用用具及其零件”項計算，約占不銹鋼廚具出口總額的10%，2010年出口額到達1.84億美元。

1、國內不銹鋼餐廚具行業開展近況

我國不銹鋼餐廚具財產從上世紀90年月初開端起步逐步開展。進入21世紀之后,出口規劃敏捷擴展,至今已出口至全球六大洲100多個國度和地域,市場據有率不時提拔。不銹鋼餐廚具出口的不時擴展,在添加創匯的還,也帶動了相關行業開展。如原資料出產、上游配備工業、中游加工工業、下流產物制造業以及模具出產等配套財產?，F在，國內企業出產工藝已日趨成熟，產物質量逐漸進步，OEM/ODM代工協作關系相對不變，勞動力本錢相對低價。財產轉移在促使國內企業規劃不時擴展、數目不時增多、技能程度不時提拔的還，也對國內不銹鋼餐廚具市場的開展起了主要的促進效果。

當前，國內不銹鋼餐廚具市場出現出以下特點：

(1)國內城鎮化歷程的開展與居民收入程度的進步，推進不銹鋼餐廚具消費晉級

近三十年中國的城鎮化歷程加速，城鎮家庭數目上升，將來20年將有很多居民遷入新房。還，依據國度計算局計算，2006年中國城鎮居民人均可支配收入到達11,759元，到2010年城鎮居民人均可支配收入到達19,109元。城鎮家庭數目上升和中產階級數目增多將使人們的消費才能進一步擴展，然后抵消費品的數目和質量提出新的要求，給消費操行業帶來宏大的增進空間。消費者關于不銹鋼餐廚具成品的需求日益增多，其思索不只僅是餐廚具功用化，其便捷化、智能化、美觀化也已成為消費者存眷的主要要素。此外，消費者對本身安康的存眷也將進步其對不銹鋼餐廚具成品質量的要求，這必將帶動中國不銹鋼餐廚具行業的疾速開展和財產提拔，為行業帶來宏大的消費動力。

(2)不銹鋼餐廚具成品品種繁復，各類產物增進勢頭優越

不銹鋼餐廚具成品品種繁復，包羅鍋、壺、盆、盤、桶、盒、碗，鏟、勺、餐刀、叉、匙、夾等等，按功用大體可劃分為不銹鋼鍋具、不銹鋼餐具、不銹鋼餐廚雜件成品三大類。個中，不銹鋼鍋具是不銹鋼餐廚具的首要產物，其所占比重約為50%。近年來跟著不銹鋼餐廚具市場需求不時上升，鍋具、餐具、雜件成品產物發賣額均堅持較高的增進勢頭。

(3)國內不銹鋼餐廚具市場品牌集中度較低

國內不銹鋼餐廚具市場產物很多，但總體上缺乏具有較大影響力的品牌。當前國內知名品牌首要有蘇泊爾、喜歡仕達、雙喜、老板電器、凌豐等，但市場品牌據有率較低，單一品牌市場份額不超越5%。跟著市場競爭的加劇，以及消費者品牌認識逐步加強，品牌消費將越來越遭到注重，國內品牌消費將存在宏大的開展空間。

(4)行業技能不時提拔，逐漸與國際接軌

國內不銹鋼餐廚具行業技能方面，在20世紀60—90年月以前根本沒有開展，其技能首要以冷沖壓、通俗的模具制造和手工操作外表處置為主，科技含量很低。近年來，在國度財產政策的指引下，國內企業逐漸裁減了掉隊設備，加大技能研發力度，引進進步前輩出產制造工藝。例如在材質方面，運用多材質復合底超導熱技能，可將不銹鋼、銅、鋁、銀、導磁不銹鋼等熱導資料應用強力熱壓成型，然后使鍋具到達超導熱功能;在模具制造方面運用模具數控加工技能來提拔加工精度到達微米級;在材質檢測方面經過金相剖析技能從微觀上對資料的成形性進行研討;拋砂光技能由傳統的人工手動拋砂光向主動化拋光偏向開展，傳統的人工拋砂光質量不不變，工人勞動強度大，采用多頭主動拋光技能可以使鍋具外表處置由本來的人工操作改為主動化機械操作，還可使鍋具外表的亮光度到達產物相關規范，然后進步效率。由此可見，行業技能的不時晉級，將促進我國不銹鋼餐廚具行業可繼續開展。

跟著我國居民收入程度的進步以及消費觀念的逐漸改變，智能化、多功用化、節能環保等不銹鋼餐廚具產物正逐漸替代傳統經濟合用型餐廚具，這對產物的技能含量提出了更高的要求。我國餐廚具企業經由多年來為興旺國度進行OEM/ODM代工出產，在出產中不時探索與研發，在材質、工藝、檢測等范疇都累積了相當的技能，與國際程度的差距正逐漸縮短。

(5)國內高端市場規劃增速分明，品牌競爭逐漸表現

國內不銹鋼餐廚具市場的品牌格式劃清楚顯，分為高端、中高端、中端和低端的市場。當前高端市場多為國際知名品牌所占有，但還沒有呈現一家或幾家壟斷該市場的場面。中高端市場品牌較多，如蘇泊爾、喜歡仕達、雙喜等，品牌實力和渠道向三四級城市及鄉村市場拓展與延長。中端市場堆積很多的品牌，廠家很多，競爭劇烈;低端市場首要以雜牌為主，多由一些小企業出產。

當前國內良多產物在質量上完全可與國際知名品牌媲美，但由于缺乏品牌知名度，只能在中低端市場彷徨。跟著生涯程度和高收入人群需求的不時進步，客戶將越來越注重產物品牌，國表里知名品牌將逐漸進入國內不銹鋼餐廚具高端市場，出現出宏大的開展潛力。

2、國內不銹鋼餐廚具行業開展趨向

跟著國內不銹鋼餐廚具出產企業的不時增多，市場競爭日益劇烈，客戶對產物功用、外觀、樣式的要求不時提拔，傳統OEM形式在新的市場情況中競爭才能正逐步下降。還，在國內經濟開展和居民消費觀念改變的驅動下，消費者將更存眷不銹鋼餐廚具品牌及差別化特征，其產物有向智能化、特性化、功用多樣化開展的特點。若何應對這些轉變，是我國不銹鋼餐廚具企業所面對的主要問題。

(1)全球不銹鋼餐廚具市場規劃將不時擴展

將來全球不銹鋼餐廚具市場規劃將不時擴展，市場需求將堅持興旺態勢，年復合增進率堅持在10%以上，這將為國內企業帶來優越的市場開展時機。在北美和歐洲市場，企業應持續深化與現有客戶的協作，做強、做大、做深現有市場、現有客戶;針對中東和大洋洲等新興市場，企業應施行“走出去”計謀，自動反擊聯絡當前尚未展開營業的地域及客戶，采用與本地署理商協作的方法，積極拓展發賣營業，提拔市場據有率。

(2)運營形式的改變將為中國不銹鋼餐廚具出口帶來強壯推力

從上世紀90年月開端，大局部國內企業經過OEM形式為國外企業進行代工出產，該形式只能賺取低價的加工費用，利潤率程度較低。現在國內局部優異企業逐漸參加產物設計開拓環節，運營形式逐漸向ODM形式轉型。跟著對海外市場調查的不時深化，國內企業將從ODM形式逐漸轉型為MDM形式，經過對出口國消費者進行價值剖析，參加品牌商對產物的目的消費群、通道、功用、價錢等要素的籌劃進程，并進行產物開拓與制造;或接納產物獨家署理發賣的EAS形式，睜開包羅分銷、物流、售后等效勞，添加產物附加值。此外，國內企業將積極打造民族自立品牌參加到海外市場進行競爭。由此可見，多種運營形式并存將為中國不銹鋼餐廚具出口帶來強壯推力，將來中國不銹鋼餐廚具出口增速將堅持在20%以上。

跟著下流消費者需求不時晉級，客戶對廚房范疇的全體設計提出了更高要求，以完成鍋類、餐具以及其他餐廚雜件成品的有用搭配。餐廚雜件成品作為不銹鋼廚具的構成局部之一，其出口金額也將堅持較快的增進速度。

歐洲市場

歐洲市場是我國不銹鋼餐廚具首要市場之一。依據中國海關總署信息中間數據計算，2010年我國出口歐洲不銹鋼餐廚具達11.66億美元，估計將來可堅持20%的年增進率。依照這一增進率，到2015年，中國出口至歐洲不銹鋼餐廚具將到達29.01億美元。

北美市場

北美市場是我國不銹鋼餐廚具產物出口的首要地域，依據中國海關總署信息中間數據計算，2010年我國出口北美不銹鋼餐廚具達8.02億美元，估計將來可堅持30%左右的增進率,到2015年中國出口至北美不銹鋼餐廚具將到達29.78億美元。

亞洲市場

亞洲市場在日本、中東地域需求拉動下，其市場需求逐年增進。依據中國海關總署信息中間數據計算，2010年我國出口至亞洲國度不銹鋼餐廚具約為8.64億美元，年復合增進率到達20%以上，估計到2015年中國出口至亞洲不銹鋼餐廚具將到達21.50億美元。

(3)國內市場潛力宏大，產物日趨多樣化

不銹鋼餐廚具在餐廚具產物中屬于中高檔產物，具有美觀、耐用、節能等長處。依據中國五金成品協會計算，2010年發賣收入達79.84億元，估計到2015年，國內不銹鋼餐廚具發賣收入將到達204.44億元。

針對我國不銹鋼餐廚具市場規劃不時擴展這一近況，我國企業在對產物設計方面，應增強對合適各地域市場的顏色、外形及裝飾設汁，并添加產物便利、平安、保險、保健、衛生、節能、省時、主動化及智能化等功用，然后構成高、中、等級低次完全的不銹鋼餐廚具成品系列。往后不銹鋼餐廚具產物種類、規格、功用將日趨多樣化，關于出產企業而言，產物差別化、品類多樣化則成為企業提拔競爭力的有用路子。

(4)國內里高端市場存在宏大的開展空間

品牌是產物質量、檔次、功用的集中表現。跟著消費者品牌認識的逐漸加強，品牌已越來越成為消費者決議計劃時主要的影響要素之一。關于不銹鋼餐廚具中高端市場來說，國表里知名品牌的進入為該市場的開展帶來了勃勃活力，其市場規劃將日趨擴展。高端市場的產物質量定位高，附加值高，科技含量高，將來國內里高端市場增速將超越行業均勻增速，品牌知名度與佳譽度較高的企業將在競爭中鋒芒畢露。

(5)主動化程度提拔與新資料使用是本行業技能開展的必定趨向

跟著高新技能在不銹鋼餐廚具行業的不時使用，主動化出產將成為行業開展的必定趨向，國內不銹鋼餐廚具企業正逐漸向主動化歷程邁進。經過接收行業界的進步前輩主動化出產線技能，設計制造主動化出產設備及模具，改良出產工藝，不只可有用地提拔出產效率，維護人員平安，降低勞動力本錢,還可知足國外市場客戶的嚴厲要求，因而，主動化程度的提拔是我國不銹鋼餐廚具行業趕超國際進步前輩程度的必定選擇。

功能優異的復合資料、新資料將逐漸完成對傳統資料的替代。復合資料、新資料的使用是進步我國不銹鋼餐廚具成品功能、添加功用、種類及規格的必經之路。只要加速推進新資料的普遍使用，進步我國產物層次，開展高級、優質不銹鋼餐廚具產物，才干使我國自立品牌在國表里市場的競爭中堅持繼續性優勢。