四川省廚房用具行業(yè)協(xié)會會長鄭保華拜訪中國烹飪協(xié)會

2016年5月12日，四川省廚房用具行業(yè)協(xié)會會長鄭保華先生在中國烹飪協(xié)會總部與中國烹飪協(xié)會辦公室主任馬輝、副秘書長薛文、會員服務中心快餐專業(yè)委員會總干事肖李恒、信息化與公眾服務委員會總干事宋曉峰、供應商委員總干事線晶磊會面，并進行了會談。

中國烹飪協(xié)會辦公室主任馬輝（左二）、副秘書長薛文（右一）、四川省廚房用具行業(yè)協(xié)會會長鄭保華（右二）、中國烹飪協(xié)會會員服務中心快餐專業(yè)委員會總干事肖李恒（左一）

中國烹飪協(xié)會(英文名稱China Cuisine Association,縮寫CCA，簡稱中國烹?yún)f(xié))，是經(jīng)國家有關(guān)部門批準成立，并在民政部登記的全國餐飲業(yè)行業(yè)協(xié)會，成立于1987年4月。由從事餐飲業(yè)經(jīng)營、管理與烹飪技藝、餐廳服務、飲食文化、餐飲教育、烹飪理論、食品營養(yǎng)研究的企事業(yè)單位、各級行業(yè)組織、社會團體和餐飲經(jīng)營管理者、專家、學者、廚師、服務人員等自愿組成的餐飲業(yè)全國性的跨部門、跨所有制的行業(yè)組織。維護我國烹飪行業(yè)利益，積極開展國際合作是烹飪協(xié)會的重要工作之一。

四川省廚房用具行業(yè)協(xié)會會長鄭保華與中國烹飪協(xié)會信息化與公眾服務委員會總干事宋曉峰

宋曉峰說，中國的餐飲行業(yè)是朝陽行業(yè)中蓬勃發(fā)展的一種傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)。近年來，我國的餐飲業(yè)發(fā)展非常迅速，餐飲業(yè)營業(yè)額連續(xù)20多年實現(xiàn)兩位數(shù)高速增長，預計未來將保持18%以上速度發(fā)展，行業(yè)發(fā)展前景看好，可以說我國正迎來一個餐飲業(yè)大發(fā)展的時期，市場潛力巨大，前景非常廣闊，長期發(fā)展趨勢良好。

四川省廚房用具行業(yè)協(xié)會會長鄭保華與中國烹飪協(xié)會供應商委員總干事線晶磊

當前，大眾化消費越來越成為餐飲消費市場的主體，飲食文化已經(jīng)成為餐飲品牌培育和餐飲企業(yè)競爭的核心，連鎖經(jīng)營、品牌培育、技術(shù)創(chuàng)新、管理科學化為代表的現(xiàn)代餐飲企業(yè)正快步向產(chǎn)業(yè)化、集團化、連鎖化和現(xiàn)代化邁進?，F(xiàn)代科學技術(shù)、科學的經(jīng)營管理、現(xiàn)代營養(yǎng)理念在餐飲行業(yè)的應用已經(jīng)越來越廣泛應用。宋曉峰說，“通過信息化建設(shè)進行資源整合開發(fā)，搭建為會員企業(yè)服務平臺，成為行業(yè)交流溝通的渠道，推動餐飲業(yè)產(chǎn)業(yè)化和信息化進程，同時幫助各地協(xié)會提高服務能力和行業(yè)影響力也是協(xié)會現(xiàn)在的重點工作”。

鄭保華表示，會積極利用現(xiàn)有的網(wǎng)絡(luò)平臺優(yōu)勢，加強與協(xié)會的交流和溝通，同時，也在積極搭建會員企業(yè)服務平臺，為推動餐飲業(yè)產(chǎn)業(yè)化和信息化進程盡一份力。