中國(guó)的IH電飯煲市場(chǎng)究竟何去何從？

隨著中國(guó)游客赴日搶購(gòu)電飯煲新聞的報(bào)道，開(kāi)始讓國(guó)人關(guān)注起了與我們?nèi)粘Ｉ钣兄芮嘘P(guān)系的電飯煲，也開(kāi)始重視電飯煲的選購(gòu)問(wèn)題。當(dāng)下最受消費(fèi)者歡迎和認(rèn)可的電飯煲是IH電飯煲，可是IH電飯煲就真的比傳統(tǒng)的熱盤(pán)加熱電飯煲好嗎?

說(shuō)起電飯煲，我們不得不回憶一下它的發(fā)展史。電飯煲一共經(jīng)歷了六個(gè)階段：電飯鍋-定時(shí)電飯煲-溫控電飯煲-集成電路電飯煲-IH加熱電飯煲-電熱力鍋。而且電飯鍋距今已有60年的歷史了。大家可能不知道的是世界上第一個(gè)電飯鍋是日本人發(fā)明的，作為以大米為主食的民族，他們從古至今一直很注重米飯的口感，所以不斷地對(duì)電飯煲進(jìn)行改良和技術(shù)創(chuàng)新。

而我們國(guó)產(chǎn)的電飯煲的發(fā)展歷程則可以簡(jiǎn)單的總結(jié)歸納為三個(gè)過(guò)程。日本發(fā)明的磁鋼電飯鍋在中國(guó)被規(guī)模化生產(chǎn)-效仿日本的塑料化和電子化的“西施煲”-日本IH電飯煲被國(guó)人追捧國(guó)內(nèi)企業(yè)模仿。中國(guó)的電飯煲似乎一直在模仿日本，并沒(méi)有主動(dòng)的去進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新。這其中原因我們暫時(shí)不去深究。你只需要知道一個(gè)事實(shí)就對(duì)了，我們國(guó)家的電飯煲發(fā)展史比日本整整晚了20年，這之間的差距可想而知。

中國(guó)的IH電飯煲市場(chǎng)究竟何去何從？

現(xiàn)在最受消費(fèi)者歡迎的IH電飯煲也是從日本傳過(guò)來(lái)的，中國(guó)游客去日本搶購(gòu)電飯煲的新聞可謂是刺傷了國(guó)產(chǎn)電飯煲廠(chǎng)家的心，但萬(wàn)萬(wàn)沒(méi)想到的是出來(lái)拯救中國(guó)電飯煲行業(yè)的竟然是一個(gè)賣(mài)手機(jī)的——小米率先推出了米家IH電飯煲，并揚(yáng)言要將中國(guó)造的電飯煲賣(mài)到日本去。這在業(yè)界看來(lái)確實(shí)具有諷刺意義。但也正是小米這一舉動(dòng)極大地推動(dòng)了國(guó)產(chǎn)電飯煲的發(fā)展。與此同時(shí)市面上出現(xiàn)了很多價(jià)格昂貴的IH電飯煲，那么IH電飯煲就真的好嗎?

IH全稱(chēng)叫Induction Heating，也就是電磁加熱。電磁加熱的火力比傳統(tǒng)電飯煲的加熱盤(pán)大一些，和電磁爐差不多。IH電飯煲和熱盤(pán)加熱電飯煲相比，除了底部，內(nèi)壁也都裝上了電磁爐，這樣的好處是加熱更加均勻。此外，IH加熱比熱盤(pán)更容易控制溫度，能夠很好地控制鍋中米飯的翻滾和對(duì)流。但是，電飯煲的溫控能力主要看溫度傳感器和壓力傳感器，在傳感器水平相仿的情況下，熱源反應(yīng)速度再快，也突破不了傳感器的限制。換一種說(shuō)法就好比是，你有一個(gè)1080P的屏幕，處理器能夠播放4K視頻，但你看到的還是1080P的效果。

此外IH加熱電飯煲還有幾點(diǎn)硬傷。首先就是產(chǎn)品更加復(fù)雜，這也就意味著損壞幾率大大增加，在低端產(chǎn)品上尤為明顯;另一方面也增加了電飯煲加熱器部分的成本，相同價(jià)位的產(chǎn)品，在綜合性能上可能反而不如熱盤(pán)加熱的電飯煲。其次是功耗的增加，高端產(chǎn)品相差不多，但在低端產(chǎn)品上就差很多了。還有電磁加熱一定需要風(fēng)機(jī)散熱，想想電磁爐的噪聲就很容易理解。通過(guò)使用更好的風(fēng)扇和優(yōu)化風(fēng)道，目前較高水平的IH電磁加熱電飯煲可以將噪聲降到45db以下，低端產(chǎn)品噪聲可能接近60db。而熱盤(pán)加熱的電飯煲在運(yùn)行期間幾乎沒(méi)有任何噪聲。這也印證了任何事物都具有兩面性，有好的一面也有不好的一面，主要判斷依據(jù)還是根據(jù)個(gè)人而言。

電飯煲與我們的日常生活有著密切的聯(lián)系，也是家家戶(hù)戶(hù)必備的家電產(chǎn)品之一，但若盲目跟風(fēng)選擇IH電飯煲或者日本的電飯煲，想必這其中會(huì)產(chǎn)生的問(wèn)題不用小編細(xì)說(shuō)，大家也都知道。雖然國(guó)內(nèi)電飯煲并沒(méi)有日本的那么先進(jìn)功能那么強(qiáng)大，但小編還是覺(jué)得選擇適合自己的才最重要。